Sumber: Penternakan haiwan asing, babi dan ayam, No.01,2019

Abstrak: Makalah ini memperkenalkan aplikasiantibiotik dalam pengeluaran ayam, dan pengaruhnya terhadap prestasi pengeluaran ayam, fungsi imun, flora usus, kualiti produk unggas, sisa dadah dan rintangan dadah, dan menganalisis prospek permohonan dan arahan pembangunan masa depan antibiotik dalam industri ayam.

Kata kunci: antibiotik; ayam; prestasi pengeluaran; fungsi imun; sisa dadah; rintangan dadah

Klasifikasi Angka Tengah No.: S831 Dokumen Logo Kod: C Artikel No.: 1001-0769 (2019) 01-0056-03

Antibiotik atau ubat antibakteria boleh menghalang dan membunuh mikroorganisma bakteria pada kepekatan tertentu. Sekarang, lebih daripada 20 antibiotik telah digunakan secara meluas, memainkan peranan penting dalam mempromosikan pengeluaran ayam dan mencegah dan mengawal penyakit. Kemajuan penyelidikan pengaruh antibiotik pada ayam diperkenalkan seperti berikut.

1; Kesan antibiotik terhadap prestasi pengeluaran ayam

Kuning, Dynamycin, Bacidin Zinc, Amamycin, dan lain -lain, boleh digunakan untuk menggalakkan pertumbuhan, mekanisme adalah: menghalang atau membunuh bakteria usus ayam, menghalang percambahan bakteria berbahaya usus, mengurangkan kejadian; membuat dinding usus haiwan nipis, meningkatkan kebolehtelapan mukosa usus, mempercepatkan penyerapan nutrien; menghalang pertumbuhan dan aktiviti mikrob usus, mengurangkan penggunaan mikrob nutrien dan tenaga, dan meningkatkan ketersediaan nutrien dalam ayam; Bakteria berbahaya usus menghasilkan metabolit yang berbahaya [2] .Sanshengying et al menambah antibiotik untuk memberi makan anak ayam telur, yang meningkatkan berat badan mereka sebanyak 6.24% pada akhir tempoh percubaan, dan mengurangkan kekerapan cirit-birit oleh [3]. Peningkatan berat badan harian sebanyak 11 hingga 20 hari broiler dan pengambilan makanan harian purata 22 hingga 41 hari broiler; Menambah flavamycin (5 mg / kg) dengan ketara meningkatkan kenaikan berat badan harian purata 22 hingga 41 hari. Ni Jiang et al. menambah 4 mg / kg lincomycin dan 50 mg / kg zink; dan 20 mg / kg colistin selama 26 d, yang meningkatkan peningkatan berat badan harian [5] .Wang Manhong et al. Tambah enlamycin, zink dan naCeptide Bacracin untuk 42, d masing-masing dalam diet ayam AA yang berusia 1 hari, yang mempunyai kesan yang mempromosikan pertumbuhan yang signifikan, dengan peningkatan berat harian dan pengambilan makanan meningkat, dan nisbah daging menurun sebanyak [6].

2; Kesan antibiotik pada fungsi imun pada ayam

Fungsi imun ternakan dan ternakan memainkan peranan penting dalam meningkatkan rintangan penyakit dan mengurangkan kejadian penyakit. Studes telah menunjukkan bahawa penggunaan antibiotik jangka panjang akan menghalang perkembangan organ imun ayam, mengurangkan fungsi imun. epitel usus dan tisu limfoid usus, dengan itu mengurangkan keadaan pengaktifan sistem imun badan; mengganggu sintesis immunoglobulin; mengurangkan fagositosis sel; dan mengurangkan aktiviti mitosis limfosit badan [7] .Jin Jiushan et al. Menambah 0.06%, 0.010% dan 0.15% daripada chloramphenicol selama 2 hingga 60 hari broiler, yang mempunyai kesan perencatan yang signifikan pada disentri ayam dan demam tipis, tetapi sangat menghalang dan terjejas [8] dalam organ-organ, sumsum tulang dan hemocytopoiesis. Goldomycin, dan berat timus, limpa dan bursa berkurangan [9] pada usia 42 hari. Guo Xinhua et al. Menambah 150 mg / kg gilomycin dalam suapan lelaki AA berusia 1 hari, dengan ketara menghalang perkembangan organ seperti bursa, tindak balas imun humoral, dan kadar penukaran limfosit T dan limfosit B.Ni Jiang et al. Fed 4 mg / kg lincomycin hydrochloride, 50 mg dan 20 mg / kg broiler masing -masing, dan indeks Bursac dan indeks thymus dan indeks limpa tidak berubah dengan ketara. Rembesan IgA dalam setiap bahagian dari tiga kumpulan menurun dengan ketara, dan jumlah IgM serum dalam kumpulan zink bakteracin berkurangan [5]. Namun, Jia Yugang et al. Menambah 50 mg / kg gilomycin kepada diet lelaki berusia 1 hari untuk meningkatkan jumlah imunoglobulin IgG dan IgM dalam ayam Tibet, mempromosikan pelepasan sitokin IL-2, IL-4 dan serum INF-in, dan dengan itu meningkatkan fungsi imun [11], bertentangan dengan kajian lain.

3; Kesan antibiotik pada flora usus ayam

Terdapat pelbagai mikroorganisma dalam saluran pencernaan ayam normal, yang mengekalkan keseimbangan dinamik melalui interaksi, yang kondusif untuk pertumbuhan dan perkembangan ayam. Selepas penggunaan antibiotik yang luas, kematian dan pengurangan bakteria sensitif dalam saluran pencernaan mengganggu pola sekatan antara Dadah boleh menghalang dan membunuh semua mikroorganisma dalam ayam, yang boleh menyebabkan gangguan pencernaan dan menyebabkan penyakit saluran pencernaan. Tong Jianming et al. Menambah 100 mg / kg gilomycin kepada diet asas ayam AA berusia 1 hari, bilangan lactobacillus dan bifidobacterium dalam rektum pada 7 hari adalah jauh lebih rendah daripada kumpulan kawalan, tidak terdapat perbezaan yang signifikan antara bilangan dua bakteria selepas 14 hari umur; Bilangan Escherichia coli adalah jauh lebih rendah daripada kumpulan kawalan pada 7,14,21 dan 28 hari, dan [12] dengan kumpulan kawalan kemudian. Ujian Zhou Yanmin et al menunjukkan bahawa antibiotik dengan ketara menghalang Jejunum, E. coli dan Salmonella, dan dengan ketara. Diet makanan kacang soya yang diberi makan 1 hari ditambah dengan 50 mg / kg aureomycin kepada anak ayam AA selama 42 d, mengurangkan bilangan clostridium enterica dan E. coli, tetapi tidak menghasilkan jumlah bakteria aerobik. diet, yang mengurangkan polimorfisme flora usus, yang menurunkan band ileal dan cecal yang berusia 14 hari, dan menunjukkan perbezaan yang besar dalam persamaan peta bakteria [15]. rectum.lei xinjian ditambah 200 mg / kg ;;;;;;;;; Bactereracin zink dan 30 mg / kg virginiamycin masing-masing, yang secara signifikan mengurangkan bilangan Cechia coli dan lactobacillus dalam broilers yang berusia 42 hari. [18]. Terdapat juga beberapa laporan yang bertentangan bahawa penambahan 20 mg / kg elemen antienemy sulfat dapat meningkatkan jumlah bifidobacterium [19] dalam kandungan cecal broiler berusia 21 hari.

4; Kesan antibiotik pada kualiti produk unggas

Kualiti ayam dan telur berkait rapat dengan nilai pemakanan, dan kesan antibiotik pada kualiti produk ayam tidak konsisten. kesan buruk terhadap sifat fizikal kualiti daging dan dapat meningkatkan rasa [20] ayam ke tahap tertentu. Jianmei et al menambah virinamycin dan enlamycin dalam diet ayam AA yang berusia 1 hari, yang tidak mempunyai kesan yang signifikan terhadap prestasi penyembelihan atau kualiti otot. 0.28%, 2.72%, 8.76%, kadar otot dada sebanyak 8.76%, dan kadar lemak perut sebanyak 19.82%[21]. Dalam diet 40 hari ditambah dengan 50 mg / kg gilomycin untuk 70 d, kadar otot pectoral meningkat sebanyak 19.00%. kg gilomycin ke pemakanan asas 1 hari broiler AA secara signifikan mengurangkan kehilangan tekanan otot dada dan meningkat dengan ketara [23] dengan daya hidup T-SOD dan tahap T-AOC dalam otot kaki. Tetapi kelembutan dan rasa lebih baik dan skor penilaian deria meningkat dengan ketara [24]. Liu Wenlong et al. mendapati bahawa jumlah bahan rasa yang tidak menentu, aldehid, alkohol dan keton jauh lebih tinggi daripada ayam jarak jauh daripada ayam rumah. Pembiakan tanpa menambah antibiotik dapat meningkatkan kandungan rasa [25] dalam telur lebih daripada antibiotik.

5; Kesan antibiotik pada sisa dalam produk unggas

Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, sesetengah perusahaan mengejar kepentingan satu sisi, dan penyalahgunaan antibiotik membawa kepada peningkatan pengumpulan sisa-sisa antibiotik dalam produk unggas. Sisa tertinggi streptomycin dalam telur adalah 0.7 mg / kg dan kadar pengesanan adalah 20% [26] .wang Chunlin et al. Diet tenaga tinggi diberi makan dengan 50 mg / kg gilmomycin kepada ayam 1 hari. Ayam mempunyai sisa gilomycin di hati dan buah pinggang, dengan jumlah maksimum [27] di hati. Selepas 12 d, sisa gilmycin dalam otot dada kurang dari 0.10 g / g (had residu maksimum); dan sisa hati dan buah pinggang masing -masing adalah 23 d ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;; adalah lebih rendah daripada had residu maksimum yang sama [28] selepas 28 d.lin xiaohua adalah sama dengan 173 keping ternakan dan daging ternakan yang dikumpulkan di Guangzhou dari tahun 2006 hingga 2008, kadar yang melebihi 21.96%, dan kandungannya adalah 0.16 mg ~ 9.54 mg Antibiotik dalam 50 sampel telur, dan mendapati bahawa tetracycline dan doxycycline mempunyai sisa [30] dalam sampel telur.Chen Lin et al. menunjukkan bahawa dengan lanjutan masa dadah, pengumpulan antibiotik dalam otot dada, otot kaki dan hati, amoksisilin dan antibiotik, amoksisilin dan doxycycline dalam telur tahan, dan banyak lagi [31] dalam telur tahan. Qiu Jinli et al. memberikan 250 mg/l kepada broiler pada hari yang berbeza ;;; dan 333 mg/L 50% serbuk larut hidroklorida sekali sehari selama 5 d, yang paling banyak dalam tisu hati dan residu tertinggi dalam hati dan otot di bawah [32] selepas penarikan 5 d.

6; Kesan antibiotik terhadap rintangan dadah dalam ayam

Penggunaan antibiotik yang berlebihan jangka panjang dalam ternakan dan ayam akan menghasilkan bakteria tahan pelbagai dadah, sehingga seluruh flora mikroba patogen akan beransur-ansur berubah ke arah rintangan dadah ke [33]. Kepekaan terhadap antibiotik dikurangkan, yang membawa kesukaran kepada pencegahan dan kawalan penyakit. LIU Jinhua et al. 116 S. aureus strain yang diasingkan dari beberapa ladang ayam di Beijing dan Hebei mendapati tahap rintangan dadah yang berlainan, terutamanya pelbagai rintangan, dan penahan dadah S. aureus mempunyai trend peningkatan tahun demi tahun [34] .zhang xiuying et al. isolated 25 Salmonella strains from some chicken farms in Jiangxi, Liaoning and Guangdong, were only sensitive to kanamycin and ceftriaxone, and resistance rates to nalidixic acid, streptomycin, tetracycline, sulfa, cotrimoxazole, amoxicillin, ampicillin and some fluoroquinolones were greater than 50% [35] .xue Yuan et al. mendapati bahawa 30 strain E. coli yang diasingkan di Harbin mempunyai kepekaan yang berbeza terhadap 18 antibiotik, rintangan ubat yang teruk, amoksisilin / kalium clavulanate, ampicillin dan ciprofloxacin adalah 100%, dan sangat sensitif [36] kepada amtreonam, amomycin dan polimik qi qi. 10 strain streptococcus dari organ ayam mati, sepenuhnya tahan terhadap asid nalidixic dan lomesloxacin, sangat sensitif terhadap kanamycin, polymyxin, lecloxacin, novovomycin, vancomycin dan meloxicillin, dan mempunyai rintangan tertentu. darjah rintangan ke quinolones, cephalosporin, tetracyclines sangat tahan, penisilin, sulfonamida adalah rintangan sederhana, makrolida, aminoglikosida, lincoamida adalah rintangan rendah [38].

Sebagai kesimpulan, penggunaan antibiotik dalam industri ayam dapat meningkatkan prestasi pengeluaran, mengurangkan penyakit, tetapi penggunaan antibiotik yang panjang dan meluas bukan sahaja mempengaruhi fungsi imun dan keseimbangan ekologi usus, mengurangkan kualiti daging dan rasa, pada masa yang sama akan menghasilkan rintangan bakteria dan telur. dan pada tahun 2006, Kesatuan Eropah mengharamkan antibiotik dalam makanan ternakan dan ternakan, dan secara beransur-ansur di seluruh dunia. Pada tahun 2017, Pertubuhan Kesihatan Sedunia meminta penghentian antibiotik untuk menggalakkan pencegahan penyakit dan pertumbuhan yang sihat pada haiwan. Juga menjadi arahan pembangunan industri ayam pada masa akan datang.

Rujukan: (39 artikel, ditinggalkan)